Como plantar couve-flor

Como Plantar Couve-Flor - Como Cultivar

Nome popular – Couve-flor

Nome científico – Brassica oleracea var. botritys

Descrição – É uma hortaliça rica em cálcio e fósforo e fonte de folato e vitamina C. A parte comestível é a inflorescência (conjunto de floretes) ainda imatura, antes da abertura das flores. As mudas devem ser produzidas em substrato enriquecido com cálcio e fósforo e pobre em nitrogênio. Assim como o brócolis, é muito exigente em adubação com boro e molibdênio. Deve-se irrigar bem a lavoura de couve-flor, mas sem excesso, para não favorecer o aparecimento de doenças. Algumas folhas devem ser mantidas para a proteção da cabeça durante o transporte que, preferencialmente, deve ser feito sob refrigeração.

Época e regiões para plantio – É fundamental a escolha da cultivar correta de acordo com a época de plantio, pois há cultivares adaptadas a temperaturas mais quentes e a temperaturas mais amenas, entre 15º e 25ºC.

Recomendações de aproveitamento – É consumida cozida em saladas, tortas, sopas e molhos, além de pratos fritos ou assados. Deve-se cozinhá-la antes de fritar ou assar. A couve-flor comercializada na forma minimamente processada vem apresentando crescimento considerável em diversos supermercados. A cabeça é cortada em pequenos floretes, que são acomodados em bandejas envoltas por filmes plásticos.

Espécie	Início da colheita
Alface de Inverno	100-110 dias
Alface de Verão	90-100 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Jun	Fev/Abr	Fev/Jul	Fev/Jul	*
Dez/Jan	Out/Fev	Nov/Dez	Out/Jan	Nov/Fev
*Não recomendado o plantio

Fonte Embrapa