Como plantar taioba

Como Plantar Taioba - Como Cultivar

Nome popular – Taioba

Nome científico – Xanthosoma sagittifolium (L.) Schott

Descrição – A taioba é da mesma família do inhame. Tanto as folhas quanto os tubérculos são comestíveis. Suas folhas (parte mais consumida) são ricas em vitamina A, cálcio e fósforo. Não é muito exigente em adubação, sendo uma planta rústica. Plantam-se os brotos produzidos ao redor da planta-mãe.

Época e regiões para plantio – É uma cultura de clima quente e exigente em chuva. Recomenda-se o plantio nos períodos de primavera e verão, entretanto pode ser plantada durante o ano todo em regiões baixas com inverno ameno, pois o frio paralisa o crescimento das folhas.

Recomendações de aproveitamento – As folhas da taioba são consumidas refogadas como a couve. Cruas causam irritação das mucosas. Podem ser ingredientes de bolinhos e recheio de pizza e tortas. Suas folhas são vendidas em maços.
  
Outros benefícios da taioba

A Taioba, uma verdura praticamente esquecida, é muito saborosa, seu sabor se assemelha ao do espinafre, porém é um pouco mais suave. A verdura nunca deve ser consumida crua como já citado acima, já que possui oxalatos de cálcio que são capazes de irritar a garganta. Apesar disso, seu cozimento não prejudica a oferta de minerais importantes como o magnésio e o ferro. A taioba é parente do inhame, alimento que está tornado-se popular, pelo seu delicioso sabor e propriedades curativas. Toda a planta pode ser consumida, as folhas, flores, talos e rizomas, sempre cozidos para uso interno ou ralados crus para emplastros no edema reumático. A fécula da taioba, extraída da raiz, possui 85% de amido, sendo uma boa opção de alimento energético.

Propriedades da taioba:
 
>Depurativa.
>Controle do ciclo visual.
>Regula o sistema neurológico.
>Regula a imunidade.
>Combate o stress.
>Combate a prisão de ventre.
>Fortalece ossos e dentes.
>Combate a anemia.
>Combate a osteoporose.
>Emoliente.
>Cicatrizante.
>Promove cicatrização de úlceras.
>Rica fonte de amido, que dá energia ao organismo.
>Reduz o risco de doenças cardiovasculares. Reduz a incidência de câncer de cólon.

 

Espécie	Início da colheita
Taioba	90-120 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Set/Nov	Set/Nov	Ano todo	Set/Nov	Ano todo

Fonte Embrapa

Como plantar rúcula

Como Plantar Rúcula - Como Cultivar

Nome popular – Rúcula ou pinchão
 
Nome científico – Eruca sativa L.
 
Descrição – A rúcula apresenta plantas de porte baixo, suas folhas são alongadas e recortadas, de coloração verde escuro e de sabor picante. Dentre todas as hortaliças, a rúcula é a fonte mais rica em ferro. Contém ainda cálcio, fósforo, Vitaminas A e C. Propaga-se por sementes plantadas em local definitivo ou em bandejas, sendo transplantadas posteriormente. A colheita se inicia de 40 a 60 dias após a semeadura, podendo-se colher os rebrotamentos.

Adubação - Em condições semiáridas, bem como em outros solos sob proporção de mistura adequada, o uso de adubação orgânica misturada ao solo,  feita de esterco de bovinos, caprinos, ou de aves composto, tem excelente resultado. Estes citados são boas fontes de Nitrogênio(N) e outros sais minerais.

Época e regiões para plantio - Produz melhor sob temperaturas amenas (entre 15° e 25°C). Nas regiões em que o verão é ameno, pode ser plantada durante o ano todo.
 
Recomendações de aproveitamento - Muito apreciada na forma de saladas, sendo também utilizada no preparo de tortas, quiches, pizzas e lasanhas. Pode ser vendida em maços ou já embalada e higienizada, pronta para o consumo. Tem pequena durabilidade pós-colheita, devendo ser rapidamente comercializada e consumida.

Outros benefícios

A Rúcula contém altos níveis de ácido fólico e antioxidantes, o que a torna uma forte aliada na luta contra os radicais livres. Ela também é rica em carotenoides e minerais como potássio, manganês, ferro e cálcio: Elementos benéficos e necessários para uma dieta saudável. Ela também contém fitoquímicos, que são benéficos na prevenção do câncer. Fitoquímicos são compostos derivados de plantas, responsáveis por grande parte da defesa do nosso organismo contra doenças, entre as quais podemos citar pressão alta, deterioração da visão, envelhecimento da pele causado por radicais livres, aumento do colesterol ruim e câncer por causa da degeneração celular.

Propriedades
 
>Anti-oxidantes, vitaminas e minerais.
>Valor ORAC (capacidade de absorção de radicais de oxigênio, uma medida da força anti-oxidante) de cerca de 1,904 mmol TE por 100 gramas.
>Inibe os efeitos cancerígenos de estrogênio e, assim, ajudar benefício contra próstata, mama, colo do útero, cólon, câncer de ovário em virtude de sua inibição do crescimento de células de câncer, efeitos citotóxicos em células cancerosas.
>Fonte de folatos. 100 g de verduras frescas contêm 97 mg ou 24% de ácido fólico. 
>Fonte de vitamina A . 100 g de folhas frescas contêm 1.424 mg de betacaroteno, e 2373 UI de vitamina A.
>Rica no grupo de vitaminas complexo B, tais como a tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B-6 (piridoxina), e ácido pantoténico aqueles são essenciais para enzimática celular ótimo e funções metabólicas.
>Bons níveis de vitamina C .
>Excelente fonte vegetal de vitamina-K , 100 g fornece cerca de 90% da ingestão recomendada.
>Possui minerais, especialmente cobre e ferro.
 

Espécie	Início da colheita
Rúcula	40-60 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Mar/Ago	Mar/Ago	Mar/Jul	Mar/Jul	*
*Não recomendado o plantio

Fonte Embrapa

Como plantar espinafre

Como Plantar Espinafre - Como Cultivar

Nome popular – Espinafre

Nome científico – Spinacea oleracea L. (espinafre verdadeiro ou europeu) e Tetragonia expansa (Espinafre da Nova Zelândia)

Descrição – Há duas hortaliças conhecidas como espinafre. O mais encontrado no Brasil é o espinafre da Nova Zelândia, planta que produz grandes folhas carnosas de cor verde-escuro. É rico em vitamina A, do complexo B e sais minerais, principalmente ferro. Recomenda-se a semeadura em bandejas para posterior transplante.

Também é possível enraizar os seus ramos cortados pela base. Suas folhas devem ser colhidas antes que a planta emita o pendão e forme flores. Podem ser feitos cortes sucessivos, os quais estimulam a produção de novas folhas.

Época e regiões para plantio – Pode ser cultivado numa ampla faixa de temperatura, mas produz melhor sob temperaturas amenas (entre 15° e 25°C), com resistência ao calor. Não tolera frio excessivo.

Recomendações de aproveitamento – Pode ser consumido cru em saladas ou refogado, como a couve, em sopas, cremes, molhos, tortas, omeletes e até em sucos. É comercializado em maços.

Espécie	Início da colheita
Espinafre	60-80 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Set	Fev/Set	Mar/Ago	Mar/Ago	Mar/Maio

Fonte Embrapa

Como plantar couve-chinesa

Como Plantar Couve-Chinesa - Como Cultivar

Nome popular – Couve-chinesa ou repolho chinês, chamada erroneamente de acelga.

Nome científico – Brassica pekinensis (Lou.).
Descrição – A couve-chinesa possui folhas de cor verde-claro com a parte central branca. Fonte de ácido fólico (importante para a formação do sangue), além de vitamina A, vitaminas do grupo B e C, além de cálcio e potássio. São semeadas em bandejas e depois transplantadas para o canteiro definitivo, ou diretamente no canteiro, sendo necessário selecionar as melhores plantas.

Época e regiões para plantio – A maioria das cultivares tem melhor produção sob temperaturas amenas (entre 15º e 25ºC), mas há cultivares mais tolerantes ao calor.



Plantio da couve-chinesa

As sementes podem ser plantadas em sementeiras, vasos pequenos ou copinhos de plástico ou de jornal, e transplantadas quando as mudas têm de 4 a 6 folhas. As mudas são sensíveis, assim evite perturbar muito a planta e suas raízes. Transplante de preferência no fim da tarde ou em um dia nublado, com o solo bem úmido.

As sementes também podem ser plantadas diretamente no local definitivo da horta, ou em jardineiras e vasos grandes. O espaçamento recomendado entre as plantas varia com o tamanho do cultivar e as condições de cultivo, mas geralmente um espaçamento de 30 a 40 cm entre as plantas produz um bom resultado.

Embora seja pouco exigente quanto ao solo, a couve-chinesa crescerá melhor se o solo for bem drenado, fértil e rico em matéria orgânica. A horta deve ser irrigada de forma a manter o solo sempre úmido, sem que fique encharcado. A couve-chinesa é sensível a falta de água.

A couve-chinesa é uma hortaliça de clima ameno, crescendo melhor entre 15°C e 20°C, embora a maioria dos cultivares suporte temperaturas um pouco mais baixas. Poucos cultivares crescem bem em temperaturas acima de 25°C, sendo estes principalmente cultivares de folhas soltas. A couve-chinesa pode ser cultivada com iluminação solar direta ou em sombra parcial.

Recomendações de aproveitamento – As folhas podem ser consumidas cruas ou cozidas. É muito usada na culinária oriental na preparação de macarrão e carnes. Pode ser usada em sopas, tortas, misturadas no arroz e na salada (folhas cruas).

Outros benefícios da couve-chinesa

As couves em geral apresentam os seguintes benefícios para a saúde: Alto teor de enxofre, o mineral da beleza. A couve ajuda a secar a pele oleosa e o acne. Internamente o enxofre é essencial à queratina, uma substância proteica necessária à saúde do cabelo, unhas e pele. 
 
Ajuda a desintoxicar o organismo! O alto teor de vitamina C e enxofre presentes na couve, eliminam toxinas (radicais livres e ácido úrico), que são as principais causas de artrite, doenças de pele, reumatismo e gota. Estimula a atividade enzimática e potencialmente inibe o crescimento de tumores cancerígenos.
 
Ajuda a prevenir a pressão alta. O alto teor de potássio ajuda a alargar os vasos sanguíneos, facilitando o fluxo de sangue. Anti-inflamatório e regulador de açúcar no sangue.

 

Espécie	Início da colheita
Couve-Chinesa	60-70 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Ano Todo	Ano Todo	Mar/Maio	Mar/Maio	*
*Não recomendado o plantio

Fonte Embrapa

Como plantar chicória

Como Plantar Chicória - Como Cultivar

Nome popular – Chicória, escarola ou endívia

Nome científico – Cichorium endivia L.

Descrição – Parecida com a alface, a chicória possui dois tipos de cultivares: a lisa (chamada escarola) e a crespa (chamada endívia). É rica em fibras, vitaminas e minerais, em especial o potássio.

Época e regiões para plantio – Produz melhor sob temperaturas não muito altas (amenas), entre 15º a 25ºC, sendo semeada normalmente nos períodos de outono e inverno. Em regiões altas de clima ameno, pode ser plantada o ano todo.

Recomendações de aproveitamento – Pode ser consumida crua em saladas e refogada, como a couve. Substitui a couve em sopas, omeletes e até em sucos. Não deve ser cozida em excesso, pois perde suas propriedades nutricionais devido ao calor.

Espécie	Início da colheita
Chicória	60-70 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Jul	Fev/Jul	Fev/Ago	Abr/Jun	Mar/Ago

Fonte Embrapa

Como plantar agrião

Como Plantar Agrião - Como Cultivar

Nome popular – Agrião

Nome científico – Nasturtium officinale sp.

Descrição – É uma planta semiperene, podendo ser plantada em água ou em terra seca. É uma hortaliça folhosa, rica em vitamina C e em sais minerais, como o ferro. Seus talos são ricos em iodo. É semeada em bandejas ou em sementeiras, sendo posteriormente transplantada para o local definitivo. As estacas retiradas de culturas adultas também podem ser utilizadas para o plantio. A colheita pode ser feita quando as folhas já têm um bom tamanho, podendo ser repetida por quatro vezes ou mais. O primeiro corte se dá por volta de 60 dias após o plantio. 

Época e regiões para plantio – Desenvolve-se melhor sob temperaturas amenas (entre 15° e 25°C), sendo plantado geralmente nos períodos de outono e inverno. Onde o verão não é muito quente, pode ser plantado o ano inteiro.

Plantio

O Agrião propaga-se por semente, com plantio no verão ou na primavera, com um espaçamento de 15 centímetros entre as mudas. Por ser uma planta que tem boa intimidade com a água, plante-o, e fique tranquilo ao encharcar a planta, terra bem molhado. Certifique-se que o solo seja fértil e que o pH é seja de neutro à levemente alcalino.
 

O plantio em vasos é muito fácil, o recipiente contendo a terra deve ser maior e deve conter água fresca em abundância. Deve-se ter muito cuidado para que a água não seja contaminada com esgoto. Não adube com estrume. O risco do Agrião se tornar um vetor para parasitas é muito alto se o solo ou a água estiverem infectados. As sementes podem ser plantadas em sementeiras e o transplante deve ser feito quando as plantas tiverem de 4 a 6 folhas. As sementes também podem ser plantadas diretamente no local definitivo.  A colheita inicia-se em 60-70 dias depois da semeadura e de 40 a 50 dias no caso em que se dá o plantio das ramas. O Agrião é uma planta constante, e pode ser cultivado por vários anos.

Recomendações de aproveitamento – Pode ser usado cru, em saladas, molhos, pães, sopas e cozidos. Também é utilizado com mel na medicina popular para curar tosse e bronquite. É vendido em maços ou minimamente processado, já desinfetado, em embalagens com outras hortaliças.

Outros benefícios do agrião
 

Com sabor picante, o agrião possui muitos fito nutrientes naturais, como isotiocianatos, que têm propriedades de prevenção de doenças e promoção de saúde.
Agrião é um dos vegetais de folhas verdes com baixa caloria. Apenas com 11 calorias por 100 g de folhas cruas) contendo quantidades insignificantes de gordura vegetal. Rico em antioxidantes, baixo em calorias, o agrião é muitas vezes recomendado para controlar o colesterol e os programas de redução de peso. Folhas de agrião e caule contém gluconasturtiin, um composto de glicosinolatos que dá o sabor picante. Os estudos sugerem que o produto de hidrólise de gluconasturtiin, isotiocianato de 2-fenetilo (PEITC), acredita-se ser a prevenção do cancro pela inibição de enzimas de fase I (mono-oxigenases e citocromo P450).
 

O Agrião tem uma maior concentração de ácido ascórbico – vitamina C, do que alguns dos frutos e legumes. 100 g de folhas de fornecer 47 mg ou 72% da RDA de vitamina C. Como um antioxidante, a vitamina C ajuda a eliminar os radicais livres e espécies reativas de oxigênio (ROS) através de suas propriedades potenciais de redução. Estudos de laboratório sugerem que o consumo regular de alimentos ricos em vitamina C ajudam a manter tecido conjuntivo normal, prevenir a deficiência de ferro, e também ajudar o corpo a desenvolver resistência contra agentes infecciosos, aumentando a imunidade.
 

O Agrião também é uma das fontes vegetais excelentes para vitamina K; fornece 100 g de mais de 200% da ingestão diária recomendada. A vitamina K tem um papel potencial para a saúde óssea, promovendo osteotrophic formação óssea e fortalecimento, atividade. Adequados níveis de vitamina K na dieta ajuda limitantes lesões neuronais no cérebro, assim, estabeleceu papel no tratamento de doentes que sofrem de doença de Alzheimer.

Espécie	Início da colheita
Agrião	60-70 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Out	Fev/Jul	Mar/Set	Mar/Jul	Abr/Jul

Fonte Embrapa, CPT

Como plantar acelga

Como Plantar Acelga - Como Cultivar

Nome popular – Acelga

Nome científico – Beta vulgaris L. var. cicla

Descrição – A acelga é da mesma família da beterraba e se diferencia pelo grande desenvolvimento das folhas e do talo, que são as partes comestíveis. Rica em fibras e vitaminas A e C, além de ser fonte de sais minerais como cálcio e ferro. O ciclo pode prolongar-se por cerca de 100 dias, sendo que a colheita inicia-se entre 60 – 70 dias após o plantio.

Época e regiões para plantio – Desenvolve-se melhor sob temperaturas amenas (entre 15° e 25°C), sendo plantadas geralmente nos períodos de outono e inverno em regiões de baixa altitude. E regiões mais altas, com verão suave, pode-se plantar durante todo o ano.

Plantio

O espaçamento recomendado para esta cultura é de 20 x 40 cm. com 3-4 sementes por cova.
A semeadura é feita em local definitivo, sendo que o terreno deve ser devidamente preparado para receber as sementes.

Para se obter melhores porcentagens de germinação, devem deixar de molho as sementes 24 horas antecedendo ao plantio. Quando as plantinhas tiverem alcançado 10 a 15cm. de altura, procedemos ao desbaste, deixando uma planta somente por cova.

O solo deverá ser rico em nutrientes, de preferência com PH a rondar 6,5. Esta hortaliça gosta de umidade suficiente, mas nunca encharcada, em local bem exposto ao sol ou sombra parcial.  

Depois, são colocadas na terra devidamente preparada, a cerca de 2,5 cm de profundidade e distância de 8 cm, umas das outras. A Acelga, para boa o seu bom desenvolvimento, pede local com boa luminosidade. Também precisa receber algumas horas de sol ao dia. Ao ser plantada em regiões de clima quente, dê preferência a um local que possua sombra parcial.
 

Faça uma análise previa do solo e certifique-se que ele tenha boa drenagem,  que seja fértil para o cultivo da planta, seja rico em matéria orgânica e também em nitrogênio. Irrigar de forma a manter o solo sempre úmido, sem que permaneça encharcado. Transplantar quando as mudas atingem aproximadamente 5 cm de altura. Recorra às adubações caso a cultura não esteja se desenvolvendo de modo satisfatório.

Recomendações de aproveitamento – Pode ser consumida crua, em saladas, e refogada como a couve. É vendida em maços, e os caules podem ser consumidos fritos ou cozidos em sopas.

Outros benefícios da acelga

Ajuda a formação do esmalte dos dentes, asma, é auxiliar do crescimento, auxiliar dos movimentos intestinais, previne cálculos biliares, chagas, colecistite, cólicas hepáticas, cólicas renais, colite, conservar a pele e mucosas, contusões, dermatoses (eczema etc.), diabete melito, disúria, enfermidades do fígado, enterite; evita problemas do aparelho digestivo, do sistema nervoso e da pele; feridas; fragilidade dos ossos e dentes; furúnculos, gastrite, gota, hemorragias intestinais, hemorroidas, infecções, nefrite, prisão de ventre, queimaduras, regimes de emagrecimento, reumatismo, úlceras, vista cansada, vômitos de sangue.

Altos níveis de antioxidantes encontrados nesse vegetal, podem prevenir doenças cardiovasculares e câncer. Um estudo realizado em 2008, e publicado no American Journal of Clinical Nutrition, demonstrou que dietas ricas em potássio diminuem o risco de ataques cardíacos e enfartos, fortalecendo a resistência dos vasos sanguíneos. Outro estudo demonstrou que o uso de acelga reduz as lesões pré-cancerosas do cólon.

Espécie	Início da colheita
Acelga	60-70 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Jul	Fev/Jul	*	*	Abr/Jun
*Não Recomendado

Fonte Embrapa