Como plantar brócolis

Como Plantar Brócolis - Como Cultivar

Nome popular – Brócolis, brócoli, brócolos ou couve-brócolos

Nome científico - Brassica oleracea L. var. italica Plenck

Descrição – Planta verde escura da mesma família da couve, da couve-flor, do repolho e do agrião (brassicacea). Produz inflorescências (conjunto de flores) comestíveis. Podem ser do tipo “cabeça”, ou do tipo “ramoso”. É fonte de vitamina C, A, cálcio, ferro, fósforo e fibras. É uma cultura exigente em adubação de micronutrientes, especialmente boro e molibdênio. A colheita deve ser feita quando os botões florais estão bem desenvolvidos, ainda com coloração verde-escuro, mas antes da abertura das flores.

Época e regiões para plantio – Já existem cultivares adaptadas a clima mais quente. A escolha da cultivar ideal, em relação ao clima da região e altitude, é fundamental. Para fazer a melhor escolha, o produtor deve consultar o catálogo de cultivares da espécie.

Recomendações de aproveitamento – O brócolis pode ser consumido cru, quando muito novinho, ou cozido em saladas, sopas, suflês, refogado no arroz ou outros pratos. É uma hortaliça pouco durável e deve ser consumida rapidamente após a colheita, exigindo uma boa coordenação entre quem produz e distribui as hortaliças.

Espécie	Início da colheita
Brócolis de Inverno	90-100 dias
Brócolis de Verão	80-100 dias

Época mais recomendada para o plantio

Sul	Sudeste	Nordeste	Centroeste	Norte
Fev/Set	Fev/Jul	*	Fev/Maio	*
Out/Dez	Set/Jan	Out/Fev	Out/Jan	Abr/Jul

*Não recomendado o plantio

Fonte Embrapa